quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

PIZZA DE MASSA COUVE FLOR DUKAN


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“Esta não é uma página oficial da Dieta DUKAN, todo
conteúdo e receitas aqui postados são de 
inteira responsabilidade e iniciativa deste grupo de apoio”




 Receita para uma pizza:



Ingredientes:



Massa


- 1/2 cabeça grande de couve-flor
- 1 ovo grande
- 1 xícara de queijo mussarela finamente picado (ou você tentar outro tipo!)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alho picado  (se gostar)
- 1/2 colher de chá de sal

Recheio


- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro

- 1/2 xícara de queijo mussarela finamente picado

- carne moida ( a minha é meia carne moida / mussarela)

- oregáno
Instruções:

1. Rale a couve-flor em pequenos pedaços. Você pode usar o processador de alimentos se quiser, mas tome cuidado para que não vire um purê. Você vai precisar de 2 xícaras de couve-flor 

Coloque os pedaços de couve-flor em uma tigela grande e leve ao microondas por 8 minutos. 

Espere a couve-flor esfriar.




2. Prepare a massa: Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Unte uma assadeira ou use uma com superfície antiaderente. Em uma tigela média, misture a couve-flor (cerca de 1 1/2 xícaras após encolher durante o cozimento no microondas) com os ingredientes restantes da massa. Coloque a mistura sobre a assadeira modelando a pizza. Leve ao forno por 15 minutos (ou até dourar). Remova a massa do forno.

3. Prepare a pizza: Espalhe o molho no topo da massa assada, deixando uma margem de 1,2 cm em torno da borda. Salpique 1/4 xícara de queijo por cima.
Grelhe a pizza de 3 a 4 minutos, ou até que as coberturas estejam quentes e o queijo derretido e borbulhante. Corte em 6 fatias e sirva imediatamente!

Fonte: Recipe Girl

EU PRÉ ASSEI A MASSA NO PRATO CRISP DO MICROONDAS.
EU ASSEI NO MODO GRILL DO MICROONDAS A PIZZA RECHEADA






Fotos da Lú

terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

BROWNIE CHOCOLATE

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Quando eu fizer posto minha foto...
Ingredientes




  • 2 colher (es) de farelo de aveia
  • 1 colher (es) de farelo de trigo
  • 2 colher (es) de cacau magro
  • 6 colher (es) de adoçante em pó
  • 1 colher (es) de maisena
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 claras de ovo
  • 2 ovos inteiros




  • PREPARO:
    1. Pré aqueça o forno a 160C
    2. Bata duas claras em neve durante 10 minutos
    3. Adicione o adoçante e os ovos e bata por mais 5 minutos
    4. Em um outro recipiente adicione o cacau, a maisena, o fermento e o farelo (coar os 3 primeiros, para evitar a formação de grumos)
    5. Em seguida adicione os ingredientes secos aos ovos, e continue batendo por mais 5 minutos
    6. Deixe a massa descansar na geladeira durante 20 minutos
    7. Forre uma forma pequena com papel vegetal ou de forno (ou forma de Muffins untada com uma pincelada de maisena)
    8. Adicione a mistura e leve ao forno durante 20 minutos
    9. Com a ajuda de um palito verifique se a massa está seca, e estará pronto


    segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

    SOBREMESA PUDINS DE CHOCOLATE

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    Pudins



    Ingredientes:
    300 ml de leite desnatado
    2 folhas de gelatina incolor
    4 g de cacau em pó
    20 gotas de adoçante
    1 colher de aroma avelã ou outro de sua preferência

    Preparo
    1. Misture todos os ingredientes em uma panela, por último adicione a água o aroma e o corante. Misture bem.
    2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura, desligue o fogo.
    3. Coe o preparo e deixe esfriar.
    4. Conservar na geladeira



    http://www.dietadukanreceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-cruzeiro-pp/item/pudim-de-chocolate-de-microondas#comment-933

    Ingredientes:






  • 15 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado
  • 8 Colher (es) de sopa de Adoçante em pó
  • 380 ML de Água
  • 3 Ovos
  • 2 Colher (es) de sopa de Cacau em pó magro


    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
    2. Coloque a mistura em assadeira própria para microondas untada com margarina (1 colher de café rasa). Leve ao microondas para assar em potência alta por 8 minutos.
    3. Para que o pudim não comece subir e ferver, coloque de 2 em 2 minutos. Ao completar 4 minutos, deixe o pudim dentro do microondas desligado por 5 minutos. Após a espera, colocar novamente de 2 em 2 minutos até completar os 8 minutos.
    4. Leve ao freezer para gelar e desenforme.


    Esta receita é uma ótima opção para os amantes de chocolate.
    Se desejar, polvilhe cacau em pó sobre o pudim.

    PUDIM DE CLARAS

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    EU NÃO TENHO CORAGEM DE GASTAR 8 CLARAS, SÓ COMI PORQUE MINHA SOGRA QUEM FEZ....(IMAGEM DA INTERNET)
    Sobremesa PP.

    INGREDIENTES:
    8 claras  
    4 colheres de sopa de adoçante:
    Bata as claras em neve e acrescente açúcar dietético o suficiente para ficar bem docinho. 
    Continue batendo por uns 4 ou 5 minutos, até ponto de suspiro bem firme.
     Aromatize com baunilha,, ou qualquer outra essência.

    Coloque em uma assadeira própria para microondas. Potência alta por aproximadamente 3 minutos. Desenforme depois de frio. 

    BALA DE GELATINA DE COCO E DE SABORES




    Bateu aquela vontade de comer um docinho? Que tal experimentar uma balinha de gelatina?


    DAQUI A POUCO A FOTO DA GELATINA 
    PRONTA E CORTATINHA...

    PRONTO: FOTO POSTADA, FICOU BOM,
    MAS NÃO MARAVILHOSA, FICOU 
    MAIS PARA UM DOCE, NÃO
    UMA BALA DE GELATINA






    A 2 receitas são super fácil, e fica muito 

    saborosa!
    1- Bala com gelatina, leite e essência de coco ou leite de coco de acordo com sua dieta.




    INGREDIENTES:

    500 ml de leite desnatado
    1 pacote de 24 gramas de gelatina sem sabor
    1 colher de café de essência de coco(a seu gosto)
    1 colher de sopa de adoçante tal e qual, pode se usar em gotas ou em sachê, adoce a seu gosto.

    PREPARO:
    Eu misturei a gelatina em 50 ml leite desnatado morno , adoce e coloque em qualquer forma, depois de duro corte em quadradinhos.

    Dependendo da sua dieta pode usar 100 ml de leite de coco, e 400 ml de leite.




    2- Agora a balinha tradicional de gelatina.



    1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
    1 envelope de gelatina zero ou diet sabores
    250 ml de água.

    Dissolva a gelatina sem sabor em 125 ml de água. 

    Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos. 

    Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida. 

    Coloque em um refratário quadrado untado  com pouco óleo e leve à geladeira por 30 minutos. 

    Retire e corte as balinhas.



    IOGURTE DESNATADO CASEIRO


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    Ingredientes:
    2 litros de leite desnatado ( Se quiser mais grosso use somente um litro, eu uso)
    1 potinho de iogurte desnatado
    4 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado

    Modo de fazer:
    Esquente o leite até uma temperatura que você coloque o dedo dentro dele e consiga contar até dez. É uma temperatura quente, não morna.
    Misture o leite em pó com o iogurte de potinho na vasilha onde vai fazer o iogurte.
    Vá despejando o leite quente e misturando para desfazer todos os grumos.
    Tampe com uma tampa de panela, enrole em uma toalha de mesa e coloque em um lugar onde não seja ventilado. Eu coloco no microondas fechado ou no forno desligado
    Eu faço a noite, e na manhã seguinte dou uma olhada para ver se já esta bom.
    Se tiver muito soro eu sempre jogo fora,coloque na geladeira e separe um potinho para depois fazer mais quando acabar.
    SEMPRE GUARDE 1 XÍC, PARA FAZER MAIS QUANDO ACABAR.

    Agora a parte melhor:
    Caso queira dar mais sabor ao seu iogurte segue algumas dicas a abaixo:

    • Deixe endurecendo de um dia para o outro, depois bata com uma caixinha de gelatina ZERO com o sabor de sua preferência e acrescente frutas em pedaços
    • Depois de pronto separe um litro e coloque um pacotinho de refresco ZERO de sua preferência, fica parecendo iogurte de supermercado.
    EXISTEM NO MERCADO FERMENTO PARA IOGURTE EU GOSTO MUITO DE USAR, POIS TEM LACTOBACILLOS VIVOS



    DUKANIANAS VAMOS COMER IOGURTE....E COLOCAR NAS RECEITAS.
    http://luluzinhacozinhando.blogspot.com.br/

    domingo, 24 de fevereiro de 2013

    ESCONDIDINHO DE COUVE FLOR E CARNE - MANJAR DE AMÊNDOA

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    PRATO PRINCIPAL
    Ingredientes:



    • 1 Couve-Flor
    • 3 Ovos
    • Carne moída já cozida (TEMPERO NORMAL)
    • Sal e ervas a gosto.

    Preparo :

    1. Cozinhei a couve flor no vapor,  eu desmanchei ela no garfo, pode-se  bater no mix se quiser lisinha, temperei ela com as ervas, se puder coloque um pouco de requeijão ou iogurte, eu coloquei uma folhinha de hortelâ (ADORO)
    2. Coloque uma camada fina de couve flor no refratário, intercalei com a carne moída e a camada fina
    3. Cobrir com a camada do purê de couve flor. 
    4. Bater os ovos, temperar com sal e os temperos que gostar. 
    5. Jogar por cima da couve flor.
    6. Por cima jogar um pouco de oréganos ou manjerona. 
    7. Levar ao forno até dourar.


    Se quiser algo mais gostoso, jogue por cima da carne moída um pote de requeijão inteiro mas o requeijão light (O CARBO).

    GifGif


    Sobremesa 

    MANJAR DE AMÊNDOA

    Aprendi a fazer a caldinha de adoçante tal e qual.
    Coloque na forma 2 colheres de sopa de adoçante e uma colher de sopa de água.
    Deixe ferver bem, tire do fogo e mova a forma para a calda ir em todos cantinhos da forma, depois colocar de novo no forno até começar a fazer bolhinhas moreninhas, eu tiro do fogo e passo a colher alisando o caramelo.


    Modo de preparo : 5mn
    Pessoas : 5 
    Cozimento :30mn Complexidade: Fácil 
    Preparação: 5 minutos

    Cozimento: 30 minutos
    Rendimento: 4 a 6 porções
    Fase Ataque (PP)


    Ingredientes

    400 ml de leite desnatado
    2 colheres de café de essência de amendôas
    3 ovos
    1 colher de sopa de adoçante
    1 colher de sopa de maisena (ja dissolvido no em 2 colheres de sopa)


    Preparação


    Pré-aqueça o forno à 180°C. Coloque o leite em uma caçarola. Adicione a baunilha e leve para ferver. Enquanto isso, bata os ovos com o adoçante. Quando o leite estiver quente misture-o aos ovos mexendo sem parar. Quando a mistura estiver bem homogênea despeje-a nos recipientes. Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos.

    sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

    PÃO TORRADINHO COM QUEIJO


    Ingredientes:

    1 ovo
    1 e 1/2 ou 2 colheres de sopa de farelo de aveia, 1 e 1/2 se está na ataque, 2 se está na cruzeiro)
    2 c/sopa cheias de iogurte desnatado 0%gordura, ou de creme de ricota, ou de cream cheese light, ou requeijão 0%. Os queijos deixam o pão levemente mais salgado.
    2 colheres de sopa de leite desnatado líquido
    1 colher rasa de chá de fermento em pó.


    Modo de fazer:


    • Quebre o ovo e misture a clara e a gema com um garfo. 
    • Acrescente o iogurte (ou o ingrediente escolhido pra substituí-lo) misture tudo até ficar homogêneo. Depois acrescente todos os outros ingredientes, menos o fermento, e bata bem. 
    • Por último coloque o fermento, e bata pouco, só pra misturar. Coloque em uma forma pra pão ou mesmo em um potinho de plástico que vá ao microondas (ou em forma de silicone, sempre muito útil) sem untar. 
    • Leve ao microondas por 3 minutos e meio e tá pronto.Fala a verdade ficou lindão...e gostoso.

     

    PUDIM DE CANECA DE LEITE DA

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    INGREDIENTES:


    • 1 Caneca de 350 ml de capacidade e que possa ir ao microondas
    • 1 colher de sopa de adoçante Tal e Qual culinário (+ 1 para a calda na caneca)
    • 1 colher de chá de água
    • 130 ml de leite
    • 3 colheres de sopa de leite em pó
    • 1 ovo ou uma clara
    • Essência de baunilha ou coco, ou a que vc gostar


    PREPARO


    Faça uma calda com mais uma colher de açucar tal qual ou magro, colocando no micro em intervalos de 20 segundos ate virar caramelo ( o meu não virou) ficou somente uma calda clara.





    Bata bem o ovo, depois coloque o leite o leite em pó  e uma colher de açúcar Tal e Qual, e a essência , misture bem e coloque na caneca (eu dividi em 2 xícaras de chá) .

    Coloque no microondas e deixe 30 segundos em potência alta, veja se ainda esta mole e mais 30 segundos, cuidado para não vazar, pois ele ferve e sobe até a beirada da xícara.
    Eu deixei por quase 2:30 minuto, vai depender da potência do seu microondas.
    Tire do microondas, feche ele(abafe) por 10 minutos e desenforme, o meu da foto eu virei sem esfriar
    e não esperei os 10 minutos , queria tirar logo a foto rsrsrs, e colocar no face para a Rig ver.

    OBSERVAÇÃO:Coloque no microondas e deixe 30 segundos em potência alta, abra o microondas (para não vazar) e vai colocando de 30 em 30 segundos, DEIXE DESCANSAR 10 SEGUNDOS E LIGUE DE NOVO, cuidado para não vazar, pois ele ferve e sobe até a beirada da xícara. 
    CUIDADO POIS SENÃO SUJA SEU MICROONDAS, ESTOU AVISANDO ANTES NÃO ME XINGUE DEPOIS.
    COM O TEMPO VOCÊ AJUSTA A CONSISTÊNCIA QUE MAIS GOSTA.

    JÁ FIZ OUTRO E FICOU MAIS BONITO...FIZ OUTRO POST






    segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

    CONVERSÃO DE MEDIDAS E DE FERMENTO

    Conversão de medidas culinárias
     A tabela abaixo mostra a equivalência de medidas entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.

    AÇÚCAR
    1 xícara160g
    1 colher de sopa10g
    1 colher de chá3,5g


    FARINHA DE TRIGO
    1 xícara120g
    1 colher de sopa7,5g
    1 colher de chá2,5g



    FARINHA DE MANDIOCA
    1 xícara
    150g
    1 colher de sopa
    9g
    1 colher de chá
    3g



    FARINHA DE ROSCA
    1 xícara
    80g
    1 colher de sopa
    5g
    1 colher de chá
    1,5g



    FUBÁ
    1 xícara
    120g
    1 colher de sopa
    7,5g
    1 colher de chá
    2,5g



    AMIDO DE MILHO
    1 xícara
    150g
    1 colher de sopa
    9g
    1 colher de chá
    3g



    MANTEIGA / MARGARINA
    1 xícara
    200g
    1 colher de sopa
    12g
    1 colher de chá
    4g



    ACHOCOLATADO EM PÓ
    1 xícara
    90g
    1 colher de sopa
    6g
    1 colher de chá
    2g



    AVEIA
    1 xícara
    80g
    1 colher de sopa
    5g
    1 colher de chá
    1,5g



    COCO RALADO
    1 xícara
    80g
    1 colher de sopa
    5g
    1 colher de chá
    1,5g



    MEL
    1 xícara
    300g
    1 colher de sopa
    18g
    1 colher de chá
    6g



    POLVILHO
    1 xícara
    150g
    1 colher de sopa
    9g
    1 colher de chá
    3g



    QUEIJO RALADO
    1 xícara
    80g
    1 colher de sopa
    5g
    1 colher de chá
    1,5g



    FERMENTO EM PÓ
    1 colher de chá (cheia)
    10g



    ARROZ
    1 xícara
    200g



    AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
    1 xícara
    140g


    LÍQUIDOS
    1 xícara
    240ml
    1 copo americano
    250ml
    1 colher de sopa
    15ml
    1 colher de chá
    5ml



    Tabela de Conversão de Fermentos

    Essa tabela de conversão é aplicável aos três tipos de Fermento: Fresco, Instantâneo e Seco.

    DICAS:
    Pães Caseiros: 10 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.
    Pizzas ou Massas Doces: 20 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.

    OBSERVAÇÃO:

    Mais Informações, acesse: Fleischmann



    Entendendo a tabela acima:
    5 g de Fermento Instantâneo equivale a UNIDADE de 1/2 colher (sopa) ou 1/2 sachê

    5 g de Fermento Seco equivale a UNIDADE de 1/2 colher (sopa)

    15 g de Fermento Fresco equivale a UNIDADE de 1 tablete pequenos




    10 g de Fermento Instantâneo equivale a UNIDADE de 1 colher (sopa) ou 1 sachê

    10 g de Fermento Seco equivale a UNIDADE de 1 colher (sopa)

    30 g de Fermento Fresco equivale a UNIDADE de 2 tabletes pequenos


    20 g de Fermento Instantâneo equivale a UNIDADE de 2 colheres (sopa) ou 2 sachês

    20 g de Fermento Seco equivale a UNIDADE de 2 colheres (sopa)

    60 g de Fermento Fresco equivale a UNIDADE de 4 tabletes pequenos (1 tira)

    Concluindo:

    5 g de Fermento Instantâneo = 5 g de Fermento Seco = 15 g de Fermento Fresco.

    10 g de Fermento Instantâneo = 10 g de Fermento Seco = 30 g de Fermento Fresco.

    20 g de Fermento Instantâneo = 20 g de Fermento Seco = 60 g de Fermento Fresco.

    Mais Informações, acesse: Fleischmann.

    MELHOR SITE DE CONVERSÃO CULINÁRIA 
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